Archivio di novembre 2006

Cioccolata – corso

Brigante il 18/11/2006

Lunedì partecipo al corso del “il Cioccolato” presentato dal Cioccolatiere Flavio Strafella e con la partecipazione dell’esperto Gianluca Franzoni dell’azienda “Domori – cacao cult”. Sarà interessante aumentare le ns. conoscenze, dato che la ns. Grapperia “el Mastro Grasparo” già faceva abbinamenti Grappe-Cioccolato. Senza dubbio Vi farò sapere le mie esperienze. A presto Valerio.

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Olio di oliva – assaggio-degustazioni

Brigante il

Il corso che abbiamo, io e mia moglie, frequentato presso la Coop. Tapa Olearia di Maser (TV) per il conseguimento e l’ottenimento di idoneità fisiologica all’assaggio dell’olio di oliva, ha avuto piacevole consenso. Tramite la IAL Veneto (ente di formazione professionale) abbiamo avuto insegnanti, capaci e validi, come: Dott.ssa Mazzanti Deborah, Dott. Zelinotti Tonino capo [...]

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Menù alternativo Natale e Ultimo dell’anno 2006

Brigante il 13/11/2006

Sentite molte persone ho voluto riscrivere altro menù sia per Natale ed uguale per l’Ultimo dell’anno in alternativa al precedente:
Brindisi di benvenuto – Spriz classico
Penne al ragù del Brigante o al Pomodoro
Stinco con patate al forno
Crudità di stagione
Bis di Melanzane e Peperoni grigliati
Torta della casa
Acqua – Vino bianco o rosso 1/4 – Caffè
Tutto compreso € [...]

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nadae e ultimo de ano 2006

Brigante il 09/11/2006

Anca st’ano faremo Nadae e l’Ultimo de Ano. El menù ze:
Natale pranzo dalle ore 12,30
Antipasto di porcini e crostoni rustici
Pennette ai funghi e Morlacco del Grappa
Tortellini panna e sopressa Vicentina
Coscia di vitello alla Nerone con patate arrosto
Bis di Melanzane e Peperoni grigliati, Cipolline all’aceto balsamico, Crudità di stagione
Sorbetto della casa
Castagne glassate al miele con mousse [...]

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Caro Toni

Brigante il

Autunno ze rivà.
L’inverno ze ae porte.
L’albaro se spoja,
caje zo foja dopo foja,
fin a restar nudo.
Dal grando albaro dea vita,
anca Ti,
come ‘na foja,
al lisiero ventiseo
Ti si cajuo zo.
Un dolse pensiero,
un forte ricordo,
ze par sempre.
Ciao.
Questa poesia è stata stilata in data 07 Novembre 2006 in conseguenza della prematura morte di mio cognato Antonio di 55 anni.

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